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2月7日尼克斯vs小牛:“九字真經”,一位養蟹高手多年積累的養蟹經驗分享

尼克斯vs灰熊 www.tlnha.club 2019-5-13 15:35| 發布者: 御城雪| 查看: 51876| 評論: 0|原作者: 江蘇省張家港市水產技術指導站 楊正鋒|來自: 科學養魚

摘要: 中國水產頻道報道,季正德是江蘇省張家港市塘橋鎮青龍村的一位普通養蟹戶,從事螃蟹養殖已有近20年的歷史,是當地響當當的“蟹老板”。
  尼克斯vs灰熊報道,

  季正德是江蘇省張家港市塘橋鎮青龍村的一位普通養蟹戶,從事螃蟹養殖已有近20年的歷史,是當地響當當的“蟹老板”, 以其名字命名的張家港市正德河蟹養殖基地2004年即被評為張家港市級高效農業示范基地和農業科技示范基地;2010年榮獲了第四批國家農業部“尼克斯vs灰熊健康養殖示范場”稱號,2017年底又順利通過上級復查;“正德”牌河蟹于2007年獲評蘇州市名牌產品,至今已連續11年通過無公害農產品的續展。因養殖的螃蟹質量好、規格大、產量高而穩,又樂于助人,贏得了良好的口碑,被周邊養殖同行尊稱為“德師”。現把其多年積累的養蟹經驗與心得總結成養蟹“九字真經”共同分享,希望對其他河蟹養殖同行有所啟迪:
  


  環境設施落實一個“宜”字
  
  其養殖塘口就在家庭住宅旁邊,共有大小11只塘口,周邊無工廠等環境污染源,環境幽靜、空氣清新、水質清澈,大小塘口搭配緊湊有序。塘口外側四周安裝有防盜圍欄,圍欄上面安有紅外防盜報警器,并與看護房相連;修筑的水泥道路直達看護房,養殖區域內主干道路鋪設水泥道板,支道路面則用塑料網皮覆蓋,塘口岸坡都鋪有塑料土工布,堤岸始終保持完好無塌坍,生產過程中道路不沾泥土,日常巡塘和飼料運輸投喂等都十分便利,客人上門購蟹則建有專門的停車區域。
  


  曬塘時間保證一個“長”字
  
  1.殺野:上年干塘后,先用漂白粉1500~2500克/畝潑灑于有水的水灘里,以殺滅殘存的小雜魚和塘底表面存有的青苔。
  
  2曝曬:一般保證曝曬塘底40~60天,塘底土壤最好呈龜裂狀,期間如遇雨天塘底有積水要及時用潛水泵把水抽干。
  
  3翻耕:等塘底干透后用旋耕機下塘把塘底土壤徹底深翻一次,使塘底淤泥土壤呈疏松狀,在冬日陽光照射下曝曬、冰凍低溫天改變其物理性狀,同時可殺滅原先淤泥中的殘存的病菌或寄生蟲卵。
  
  扣蟹培育具備一個“便”字
  
  以前養殖所需扣蟹都是從如東、太倉,甚至上海崇明島等地購買,購得的扣蟹質量良莠不齊,所需規格及數量也不能得到完全保證,為改變扣蟹種受制于人的不利局面,從2016年開始,專門辟出二只計8畝面積的小塘口用于自育扣蟹,三年來,經過精心管理,自育的扣蟹規格齊正成活率高、適應性強,剔除性成熟的“老頭蟹”后畝產扣蟹平均達300公斤以上,除滿足自需外,剩余的數量還可出售給周邊養蟹戶。
  
  1.親本挑?。河糜謐苑斃訪緄那妝竟娓褚蟠?公4母(最好7公5母),殼背突出帶亮光且體色為深青色或墨綠色(體色發黃的棄用),體質健壯活力足,肉厚壯實附肢全,蟹背殼部與蟹臍的基部縫隙大、有滿漲感。公母親本數量比1∶(3~4)為佳。
  
  2.親本培育:從11月中下旬開始在不同塘口有意識地收集用于繁殖大規格親本,經挑選后集中投放于一口塘中,當天晴氣溫高時繼續少量投飼,保證膏黃充盈不掉膘。
  
  3.扣蟹培育:當年12月底時把集中培育已完成交配的親本送往蘇北射陽的繁苗場進行掛籠,一般至翌年的5月10日左右蟹苗經2~3天淡化后運回,放入扣蟹培育專池進行養殖,畝投苗量為1.5公斤左右。
  
  4.蟹苗放養:從苗場運回蟹苗當天注意天氣預報,最好3天內保持天氣穩定,尤其是放苗時及放苗后12小時無降雨。放苗時間選擇在傍晚或凌晨光線較弱時,放苗前6小時開動微孔增氧機增氧,并全池潑灑維生素C抗應激。放苗地方選擇在塘口離岸3米外,全池多點放苗。如是晚上放苗,結束后應及時關閉塘口邊的電燈等有光光源,避免蟹苗因趨光集聚在一個區域。
  
  蟹種放養體現一個“細”字
  
  1.消毒:在扣蟹放養前10天塘口上水0.4米,用漂白粉5~10千克/畝全池潑灑(使用生石灰費工費力)。
  
  2.種草:消毒7天后在塘底栽插種植水草伊樂藻。
  
  3.數量:畝放扣蟹1000~1200只,每只塘口按凈水面面積準確計數投放。同時為進一步提高池塘利用效率,另外再投放青蝦種7.5~10公斤/畝和規格為0. 75~1.5公斤的花鰱3~4尾/畝。
  
  4.時間:當年的1月初就開始陸續投放扣蟹,至農歷新年前結束。
  
  5.規格:放養扣蟹大小較為勻稱,規格為80~90只/公斤。
  
  6.配比:出于高產穩產考慮,所投放的扣蟹公母比控制在6∶4,公蟹多于母蟹。
  
  7.挑?。捍涌坌放嚶林欣唐鸕目坌?,每只都經手工挑選,剔除已性成熟的“老頭蟹”和大螯等附肢缺損多以及體質弱規格過小的扣蟹。
  
  養殖管理貫穿一個“扣”字
  
  河蟹養殖是一個系統性工程,各個技術環節環環相扣,來不得一點疏忽和馬虎,一旦其中的一個環節上沒有做到位,后期要想再作補救往往難度相當大,因此在日常管理上要早作打算,才能游刃有余,保證有足夠的回轉時間與空間。
  
  1.早期管理
  
 ?。?)肥水:在伊樂藻完成移栽種植后就著手進行,一般使用氨基酸肽肥全池遍灑,每袋5公斤可用6~7畝水面積。氣溫適宜時過3~4天就能見效,氣溫低時要10天左右才能顯現使用效果,此時水色呈現茶色(淡黃色)。以后依水色每15天左右追加使用一次,到6月中旬為止。肥水可為混養的青蝦提供充足的天然餌料,以提高春季蝦的產量與規格。
  
 ?。?)投喂:當2月下旬至3月上旬氣溫回升到15℃、水溫高于10℃時,選擇晴天下午14:00—15:00時投喂蛋白質含量為40%或42%的膨化配合料(見附表一)。選用浮性的膨化配合料是為了減少飼料的浪費,早開食目的就是為了增強扣蟹的體質,促其提早完成第一次蛻殼。
  

  表1  每月投飼種類及分配      (單位:克/天畝)
  
  2.梅雨季管理:到6月中旬進入梅雨季后停止肥水,每天的投飼量增至1500克/畝,此時還要做好1次疏草工作,防止種植的伊樂藻生長過密,同時隨著梅雨降水量的增多,蟹池的水色逐漸轉淡。此時,要預防性地用1次光合細菌(200克/畝米化水后全池潑灑)、EM菌原露(500毫升/50公斤拌料投喂、3畝/1000毫升化水后全池潑灑)、芽孢桿菌(150克/畝米,干粉加水50倍活化4~6小時后全池潑灑)進行了調水(三選一)。
  
  3.高溫期管理
  
 ?。?)控草:7—9月上旬的整個高溫季期間要疏草2~3次,每隔5米用鏟刀抽壟,使形成的“草廊”呈“國”字形或棋盤狀。同時,為防止水草瘋長,要定期用帶鋸齒的長條細鋼絲在水下15~20厘米“打頭”。并把打下的水草及時撈出塘口水面防止發生腐爛。
  
 ?。?)調水:每隔10~15天,輪流使用上述光合細菌、EM菌、芽孢桿菌進行調水。
  
 ?。?)改底:在使用調水微生物制劑的間隔周期內,同樣每隔10~15天使用1次底改(共5~6次),用量為1公斤/畝,干灑入塘底,可起到除臭、增氧、改良池塘底質等多種作用。
  
 ?。?)投喂:高溫期膨化配合料的蛋白質含量要降低至36%,每天用150毫升EM原液化水5公斤后拌在切碎的冰鮮魚和配合料中放置90分鐘后再投喂,目的是防止冰鮮魚腐爛及改善河蟹腸道菌群結構。
  
  集中銷售注重一個“快”字
  
  1.時間:一般養殖戶為趕“中秋”與“國慶”二大節日,往往就開始銷售,但此時由于河蟹還未完全性成熟,有的還處于最后一次蛻殼階段。為保證了出產河蟹的內在品質與肥滿度,銷售開始的時間大多到10月中旬才開始零星銷售,此時也只是試銷少量小規格的母蟹,不會因搶抓“中秋”“國慶”兩節市場而趕早上市,大批量的銷售主要集中于10月底至12月上中旬,此時河蟹無論公母都是最鮮美的時候,這40~50天時間是集中銷售高峰期,到12月底銷售基本結束。
  
  2.分檔:銷售時嚴格按公母和規格重量進行分檔,從地籠中起水后做到只只河蟹稱重,扣除少量水份后放置于不同的集蟹籠中。
  
  3.價格:由于出產的河蟹質量過硬,贏得了眾多“回頭客”的好評,因此,多年來無論市場上河蟹價格上漲還是下跌,銷售價格基本保持穩定,不會因價格行情上漲而跟風漲價。銷售的目標消費群體始終定位于高端客戶或“老饕”。
  

  表2  河蟹出售分檔及價格
  
  4.零售:自打從事河蟹養殖以來,出產的河蟹從不銷給販子或上批發市場,始終堅持零售,雖說養殖地點遠離交通要道,但每年只要到10月中旬河蟹銷售季節,不用招呼全是客人自己上門求購,量大且路近的周邊客戶送貨上門。本著誠實信用原則按河蟹不同規格論只出價不還價。
  
  5.網銷:近三年來,由于電商的快速發展和快遞的不斷便利,加上名聲在外,網銷比例在2017年就達50%,比上年翻了一番,2018年更達60%以上,且全是禮品包裝。
  
  6.并塘:在快速銷售的同時,只要塘口中河蟹數量出售達3/4,就會進行并塘,把尚未出售的河蟹歸并集中于一、二只塘。一般在11月中旬就按次序陸續干塘,騰出塘口來保證有充足的曬塘時間,為下一年的放養作好準備。
  
  7.產量:多年來,河蟹產量基本穩定在125~140公斤/畝,春秋二季上市商品青蝦產量為25~30公斤/畝,花鰱產量為8公斤/畝左右。
  
  8.規格:公蟹規格在200克/只及以上的占比達60%~70%,2018年公蟹平均規格為230克,其中230克以上大規格公蟹占30%~40%;母蟹最小規格為125克/只,平均規格達140~150克/只;花鰱平均規格達3~3.5千克/尾。
  
  9.產值:按其45畝凈水面計算,2018年總產值達146.776萬元。
  


  產量效益保持一個“穩”字
  
  多年來,不論氣候條件如何變化,由于技術的不斷提高與改進,河蟹的養殖產量、規格、價格與效益保持相對穩定。當然,相比相同規格的河蟹市場銷售價格要高出40%~50%,但正是由于大規格河蟹占比高、河蟹肥滿度好,才有足夠的底氣來讓消費者接受高價格,可謂是一分價錢一分貨,才能物有所值。(以2018年底數據為例)。
  

  表3  2018年養殖成本支出    單位:萬元
  

  表4  2018年養殖產量與產值  單位:公斤、萬元
  
  生態環境追求一個“綠”字
  
  連年的穩產高產,與平時注重池塘生態環境的?;び胱暈倚薷聰⑾⑾喙?。
  
  1.水質調控:除了在塘口中放養螺螄、種植伊樂藻外,進入4月中下旬池塘水溫已達18℃以上時,還用生物制劑如光合細菌(調水王)等進行全池潑灑,培育池塘水體的有益細菌,平時為調節好水體酸堿度,還定期使用離子鈣增加水體鈣質。
  
  2病害防治:整個成蟹養殖過程中塘口用藥只用二次,第一次是梅雨季過后各用一次纖蟲凈和蛋氨酸碘,第二次為9月上中旬,使用品種與第一次相同,目的都是殺滅纖毛蟲與殺菌,并確保上市前的休藥期,其他時間不再需要使用。
  
  3循環凈化:平時池塘養殖尾水排放至種植有挺水的蘆葦、荷花及沉水的伊樂藻的專用凈化池塘,經凈化后再循環利用,盡可能不往外排放尾水。注重環保,因此,10多年前就已通過無公害產地產品認證并續展至今。
  
  成本投入突出一個“舍”字
  
  1.電費支出:主要花費是開動微孔增氧機所致,一般從5月下旬開始,一般每天的22:00到7:00開動,高溫季節時每天提前至18:00到翌日早上7:00開動,12:00到14:00再開動2小時,整個養殖季節電費花費在3萬元,平均每畝電費達667元。
  
  2.餌料支出:所需配合飼料均為膨化配合料,由于其漂浮于水面,這樣可較為直觀地觀察到河蟹的攝食狀況,減少一般沉性飼料因可能的剩余而造成浪費并敗壞水體水質。2018年全年使用膨化配合飼料19000公斤,價值16萬元、冰鮮魚價值5萬元。
  
  3.調水支出:整個養殖季所用微生態制劑花費達2.8萬元,平均每畝支出達622元。(本文轉自【科學養魚】。如有版權問題,敬請聯系尼克斯vs灰熊。
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