中國水產頻道,網聚全球水產華人!

中國水產頻道 | 網聚全球水產華人

 找回密碼
 注冊

2012-02-07-尼克斯vs爵士:ALDI 中國首店開業!

尼克斯vs灰熊 www.tlnha.club 2019-6-9 20:44| 發布者: 御城雪| 查看: 39104| 評論: 0|來自: 商業觀察家

摘要: 中國水產頻道報道,在中國,奧樂齊不像是在做廉價折扣超市,而更像是在做消費升級——好東西不貴。
  尼克斯vs灰熊報道,
  
  在中國,奧樂齊不像是在做廉價折扣超市,而更像是在做消費升級——好東西不貴。
  
  轉載自:財經、商業觀察家(微信號: shangyeguanchajia)
  
  外資超市紛紛離場之際 歐洲巨頭Aldi“入坑”線下門店
  


  德國第一大平價超市Aldi將在上海首度開設兩家線下店,銷售產品包括紅酒、生鮮,德國豬肘等。近年來外資超市普遍業績不佳,不少企業已經整體撤離中國市場。Aldi此時的“逆行”頗為引人關注。
  
  與進入中國較早的家樂福、沃爾瑪、麥德龍等外資超市相比,Aldi這一名字對不少中國消費者來說還有些陌生,但事實上,Aldi于2017年已經通過電商渠道進入中國,目前消費者可以在這個超市的中國天貓旗艦店購買包括曲奇、巧克力、紅酒、橄欖油、奶粉和護膚品等400款商品。
  
  Aldi方面表示,通過兩年的天貓店鋪運營,其已對中國消費者的購買行為有了一定了解,兩家線下店將作為試點店,幫助Aldi更好地了解中國消費者的需求、購買習慣和喜好,以便建來做運營調整,并嘗試和測試各種零售方式。
  
  在其歐洲大本營及美國,Aldi市場根基穩固。按照門店數量計算,目前Aldi是德國第二大連鎖超市,在美國和英國兩個市場上均排名第五。
  
  該公司表示,其兩家試點線下店完全屬于Aldi中國,無外部公司參股。為確保中國業務符合本地市場的需求,其中國區業務團隊由了解Aldi品牌傳統的國際專家和具備中國本土經驗的人員組成,團隊規模約200人。
  
  Aldi方面未透露今后的開店計劃,表示目前將專注于兩家試點店的運營,完善品類,并確保購物體驗。德國食品報(Lebensmittel Zeitung)則報道稱,Aldi的中期目標是開設50-100家分店,以實現規模效應。
  
  折扣還是輕奢?
  
  Aldi創立于1913年,從一個家庭蔬果店的規模,發展為今天銷售額980億美元的連鎖超市,在全球19個國家運營,是全球第八大零售商。
  
  在超市行業的細分領域中,Aldi屬于典型的“折扣超市”,或稱“廉價超市”,主打“物美價廉”路線。與沃爾瑪等大型超市相比,Aldi的店面通常不是很大,店面簡樸,陳列簡單,商品種類也較少,其長期運營理念是壓低成本,用盡可能少的商品種類以及低價自營商品吸引消費者。
  
  近年來,外資超市在中國市場的日子并不好過,進入中國市場較早的大型外資連鎖超市已經進入調整期,英國樂購、韓國樂天瑪特陸續退出中國,麥德龍、家樂福的經營狀況也并不理想。
  
  外資折扣店的表現同樣不佳。與Aldi同屬折扣超市的西班牙連鎖企業迪亞天天2003年進入中國,并曾一度開出數百家店面,但隨后業績逐漸下滑,最后于2018年將迪亞中國的全部股權出售給蘇寧,撤出中國市場。
  
  “國外折扣店的基因是好的:小而美、少而精、簡而潔,但是在我國的運勢就是不好,”上海商學院教授周勇說?!壩肱分薰蟻啾?,中國的消費市場變化非常大。如何吸引中國的消費者,對Aldi來說是一個很大的挑戰?!?/div>
  
  著名零售人萬明治也認為,Aldi在歐州賴以成功的一些做法在中國未必能夠奏效。Aldi在歐美十分依賴自有品牌商品,但是在中國要想找到合適的供應商卻并不容易。此外,如果只賣便宜貨,消費者很難對超市及其自有品牌形成認同。
  
  “Aldi在其他國家是以價廉物美著稱的,它的裝修、招牌等等都是比較省錢的,但是如果在中國的店面也是這種裝修,消費者恐怕都不太愿意進去,”他還說。
  
  “Aldi想要在中國成功就必須求變,照搬歐洲的做法注定會失敗,”萬明治說。
  
  實際上,Aldi也看到了折扣超市在中國的“水土不服”。正因如此,Aldi在進入中國市場的過程中十分謹慎,先開天貓店,兩年后才開實體店,而且只先開兩家店試水。
  
  此外,德國食品報在報道中稱,Aldi的中國門店將很可能不同于傳統的折扣店形態,而是更偏“輕奢”路線,定位于“高品質、時尚和便利”。
  
  在中國即將開業的線下店中,Aldi將銷售15個商品類別,1300多種商品,這一數字與Aldi歐美門店的商品種類大致持平。這些商品中包括酒、零食、飲品、生鮮、即食食品、即烹食品及個人、寵物護理商品等,既有豬肘配酸菜、烤土豆、香腸等具有德國特色的食品,也會推出符合中國消費者口味的噴火小龍蝦、川式沙拉等。
  
  “Aldi在中國的門店將會主打進口食品,這些商品對中國較富裕的消費者更有吸引力,”該報道稱。
  
  供應鏈的考驗
  
  電商戰略分析師李成東告訴《財經》記者,在歐洲市場日益飽和的情況下,Aldi開拓中國新市場的方向是正確的,不過,中國消費者的接受度、其產品選擇,以及成本控制的效果還需驗證。
  
  Aldi在歐美國家能夠壓低成本,做到商品銷售價格極低,可以歸因于多方面,包括較少做營銷宣傳、店面裝修極簡、精簡超市員工數量等。但長期堅持做自營商品,保持供應鏈的高效率,是其成本優化的關鍵。
  
  而在較為陌生的中國市場,尤其是開設線下店后,如何在中國重建高效供應鏈對于Aldi來說將是一場考驗?!跋呦碌拇籩諦棖笫巧適稱?,Aldi的傳統優勢也是面包、蔬果等食品,優質供應鏈是關鍵?!崩畛啥硎?。
  
  目前的狀況是,與歐美市場90%的商品都是自營不同,在中國市場,Aldi自營商品所占比例還較小,但Aldi方面表示,自營商品比例在不斷增長?!拔頤欠淺?春米雜放圃謚泄姆⒄骨熬??!閉餳夜疽脖硎?,做自營品牌和商品能夠幫助其有效控制產品范圍、質量和安全。
  
  新快消工作室創始人鮑躍忠認為,Aldi從線上延伸至線下門店的舉措符合中國零售市場通過多渠道吸引消費者的趨勢?!爸型獬瀉土閌燮笠刀莢諉饗呱嫌胂呦碌娜諍??!彼浴恫憑芳欽弒硎?。
  
  Aldi方面在解釋開線下店的原因時也提到,中國消費者對線上線下融合的創新購物方式更感興趣,這家超市希望在中國提供更多元的服務。
  
  不過,從現實局面看來,線下生意目前并不容易做。受電商、外賣和便利店等多種業態的影響,不僅傳統超市舉步維艱,阿里巴巴、京東等電商公司的“新零售”概念線下店在經歷一陣火爆之后,開店速度也已經放緩。Aldi敢于進軍中國線下市場,無疑是邁出了勇敢的一步,其謹慎試水的做法也最大程度減小了風險,但是否成功還需要時間的檢驗。
  
  一起來看看ALDI中國店長什么樣
  
  在中國,奧樂齊不像是在做廉價折扣超市,而更像是在做消費升級——好東西不貴。
  

  可能因商標注冊原因,阿爾迪中文品牌名采用“奧樂齊”,下文統一用奧樂齊
  
  奧樂齊今日于上??鍪著郊倚碌?,正式宣告進入中國。(此前其在中國做過電商,探路中國市場。)
  
  這兩家店分別為:選址上海靜安區江寧路428號的靜安體育中心店,以及上海古美生活廣場店。
  


  對于一直“沉浸”在中國零售同仁們的固定范式描述下的《商業觀察家》而言,當我們看到奧樂齊中國門店時,我們發現奧樂齊跟中國零售業過往的描述并不完全相同。
  
  以往對奧樂齊說的神乎其神的是,它是廉價折扣超市,是窮人的超市。用非常廉價的價簽,沒什么“花活”,賣場也不夠精致,甚至可能還會略顯凌亂。因為要追求極簡、效率,以及良好的成本控制能力。
  
  然而,當看到奧樂齊的中國首店時,我們發現它的貨架并不“劣質”,甚至,它的裝修成本也不是太低。
  
  奧樂齊中國首店商品,全系都采用成本更為昂貴的電子價簽。它的生鮮商品全是標準份的預包裝商品,跟盒馬是一樣的。在不到1000平米面積的門店內,奧樂齊也推出了掃碼購服務,顧客成為會員后每件商品掃條形碼即可結算。既方便顧客,也為線上業務聚流,并沉淀數據。
  
  在線上,奧樂齊則做了官方小程序商城,同步發展線上線下一體化、免配送費、基于門店發貨的1小時到家業務。
  


  中國零售業過去常把奧樂齊描述為:線下的“旗幟”,常以其來作為可以無視線上的理由。
  
  然而,從奧樂齊中國首店表現看,它完全是擁抱線上的,擁抱互聯網和數字化。似乎是中國同行要給它扣上的帽子,它不愿意戴。
  


  由此,《商業觀察家》也在想,這說明了什么問題?
  
  大致感想有兩點。
  
  首先,要“入鄉隨俗”。什么樣的市場、什么樣的環境,自身什么樣的基礎,就需要配套什么樣的形態,要能本土化發展。
  
  互聯網在中國的應用領先全球,因此,要完全無視而隔離,可能是不現實的。
  
  其次,以自有品牌發展聞名全球的奧樂齊,在中國做自有品牌,奧樂齊當下給出的方向可能是要往高一點的形態做,往消費升級方向做——好東西不貴。
  
  一方面,在中國要凸顯自有品牌、好東西不貴,可能還是要“精致”一點展現。另一方面,中國是供應大國,要比絕對便宜,中國的二三線品牌價格非常便宜。奧樂齊可能也并沒有優勢。所以,奧樂齊需要樹立一個品質標準,并建立消費心智。
  
  在奧樂齊古美生活廣場店,商品經營內容主要有生鮮、熟食、休食、糧油、酒品、美妝個護、寵物用品、日百幾大塊。營業時間則是從早7點到晚21點。
  
  據相關人士介紹,奧樂齊首批兩店共經營1300支SKU。
  
  生鮮商品區域占奧樂齊古美生活廣場店4分之一左右面積。果蔬經營80多個品項,不賣活鮮。
  



  從其的商品經營來看,品項沒有任何重復,非常徹底的精選。每個品種供應一般就是1款。一些主流品種,比如蘋果則有4款。
  
  以生鮮為例。與周邊盒馬鮮生店相比,生菜,盒馬經營了12款不同品種,有綠葉生菜、球生菜、有機生菜、崇明生菜等。奧樂齊只有一款供應。
  
  價格與盒馬比,有高有低。250克的菠菜,盒馬賣2.8元,奧樂齊賣3.5元。500克冬瓜,奧樂齊賣2.6元,盒馬400克冬瓜賣5.5元。
  
  水果方面,各品種水果也基本只供應一款。比如梨、香蕉等。奇異果供應了兩款,但也由一家供應商——佳沛供應。
  
  豬肉品項供應是最多的,根據不同部位等供應了10多款,重點還賣特種豬——黑毛豬。
  


  雞蛋就供應1款。其他肉制品,如尼克斯vs灰熊等,每個品種如蝦、帶魚等也只供應1款,不賣活鮮。
  


  這么極致的精選,好處是單品采購量大有利于做低采購價格、周轉快、庫存管理高效,供應商合作穩定。但也非??佳槁蚴幟芰?,及對消費需求的理解能力。
  
  在《商業觀察家》對奧樂齊首店開業后一個多小時的觀察看,果蔬銷售相對不太理想?!渡桃倒鄄旒搖房吹降目土髑榭鍪?,雖然果蔬陳列于進店口,但進店顧客卻少有在該區停留,多直奔購買糧油、進口牛排等品類。
  

  低價油品半小時內補了兩三次貨
  
  這既有可能跟開店促銷有關系,奧樂齊開店首日的葵花籽油等油品有價格優惠,售價僅為39元。
  
  也可能跟中國生鮮消費的特殊性有關系。
  
  一方面,由于開業首日早市客流多為中老年客群,奧樂齊做早市,又是預包裝銷售生鮮。預包裝生鮮對這部分客群的吸引力是相對有限的。另一方面,奧樂齊古美首店旁邊不到50米有家世紀聯華大賣場,價格優勢可能并不明顯。
  
  《商業觀察家》問奧爾齊的員工,果蔬銷售怎么這么差?店員回答稱,她也想不明白。
  
  奧樂齊還做熟食,從包子、飯團、三明治、到沙拉、便當盒飯。30多款。最高價格34元,盒飯多在20多元區間。
  


  奧樂齊也賣包子、盒飯、烤香腸
  
  酒品,看得出是奧樂齊的重點,力圖做深做透,是重要的抬利品類。有150款左右供應。全球精選,每個產區、每個細分類就1款,極少重復,你能從中找到新鮮感和挑選、嘗試的樂趣。從奧樂齊的線上商城商品價格帶看,100元以下的葡萄酒超過50款,涵蓋不同產區、不同分類規格酒品,最低價17元每瓶,有4款。也有少數幾款中國白酒。未發現超過400元酒品。
  


  奧爾齊推出了大量自有品牌商品,以進口為主。門店通過試吃來傳遞品質。而除了自有品牌,奧樂齊也并未排斥大牌,包括洋河、花王、寶潔、歐萊雅、云南白藥等都有商品供應。
  
  看得出奧樂齊的品質控制能力還是比較出色的,在試圖為消費者建立認知標準。
  


  但從絕對價格角度看,奧樂齊經營的很多商品相比大賣場并沒有明顯優勢。比如飲品、可樂等。
  
  奧樂齊古美世界購物廣場店旁邊不到50米就有家世紀聯華超市,總體來看,奧樂齊似乎并不是大賣場的“問題”,在上海,而更像是盒馬、康品匯的“課題”。
  
  延伸閱讀:
  德國超市ALDI的故事:在全球20個國家獲成功,年銷售額達871億
  
  這兩年,世界各地的大型連鎖超市都在苦苦掙扎,然而,來自德國的一家叫Aldi的食品雜貨連鎖店卻逆勢擴張,不僅席卷整個歐洲,而且計劃拿下美國第三連鎖超店的市場份額。
  
  阿爾迪的故事始于1913年,當年,創始人安娜在德國埃森的低收入郊區開設了第一家雜貨店,從此,這家雜貨店開始了它傳奇的故事。在第二次世界大戰結束后不久,安娜的兒子卡爾和西奧接管了他們母親的事業,并將其轉變為“全球第一家折扣店”。
  
  1948年,安娜的兩個兒子聯合創辦了Albrecht KG公司,不久之后在當地開設了四家商店。
  
  節儉的兩兄弟們設計了一個看起來挺簡單,但超級成功的商業計劃:他們只銷售不易腐爛的物品,并迅速從貨架上撤走那些銷售緩慢的物品。兩兄弟為了避免支付昂貴的管理費,專注于開發小型連鎖雜貨店,并緩慢而穩妥地擴張。
  
  他們通過拒絕打廣告、實施緊湊型商店的策略來降低成本,單靠口碑傳播來銷售。到1950年,他們在德國擁有了13家商店。
  
  1954年,熱衷于創新的兩兄弟開設了德國第一家自助商店,再次創造了零售史。到1960年,已經發展到了300家商店,年營業額達到了100萬美元。
  
  然而,隨著事業規模不斷擴大,倆兄弟的分歧也越來越大。到了1962年,兄弟倆決定分家,分為Aldi Nord和AldiSüd兩個品牌。
  
  其中,Aldi Nord接管了德國北部的商店,而AldiSüd則負責南部的商店。兩者之間的邊界被稱為“阿爾迪赤道”。1966年,這兩個品牌在財務和法律上徹底分離了開來。到目前為止,在德國有200家AldiSüd專賣店。
  
  1967年,Aldi集團首次進軍國際市場,當時AldiSüd接管了奧地利食品連鎖店Hofer。到1973年,Aldi Nord也進入了比利時。1976年,阿爾迪擴展到了美國,在美國愛荷華州開設了第一家商店。現在,阿爾迪在美國35個州擁有1600多家門店,員工超過了25000人。
  
  1979年,Aldi Nord收購了時尚折扣連鎖店Trader Joe's,目前,該公司在美國經營著475家分店。另外,Aldi Nord還負責管理位于德國北部、法國、西班牙、丹麥、波蘭、葡萄牙、比利時、盧森堡的Aldi店鋪。
  
  AldiSüd則負責德國南部、英國、愛爾蘭、澳大利亞、瑞士和美國的Aldi門店,以及斯洛文尼亞的Hofer連鎖店。
  
  在過去10年中,阿爾迪在美國的規模幾乎翻了一番,并計劃在今年將其美國門店總數增至近2000家。據悉,阿爾迪于1990年進入英國市場,在伯明翰開設了第一家商店。
  
  現在,阿爾迪在英國擁有超過620家店鋪,幾乎每周都會開設一家新店。2018年4月,阿爾迪被評為英國最好的可持續魚類超市。超過四分之三的海產品被證明是可持續的。
  
  那么Aldi為什么能保持最低價呢?訣竅之一是,阿爾迪每家商店只列出1300件商品,而對手的商品數量則為4萬件左右。這種策略使得阿爾迪減少了浪費、減少了庫存,另外一個原因是,阿爾迪超市擁有大量貼牌商品,使得比競爭對手成本更低。
  
  2010年,阿爾迪的聯合創始人阿爾布雷希特被福布斯評為全球第31富有的人。當他于2014年去世時,已經是德國首富,個人財富達139億英鎊。
  
  現在,Aldi在全球20個國家經營著超過10000家商店,銷售額超過100億英鎊,約871億元人民幣。(本文轉自【商業觀察家】。如有版權問題,敬請聯系尼克斯vs灰熊。
轉載聲明

1、本網站所有注明“來源:中國水產頻道/水產前沿”的文字、圖片和音視頻資料,版權均屬于中國水產頻道原創(獨家)所有,非經授權,任何媒體、網站或個人不得轉載,授權轉載時須注明“來源:中國水產頻道”。

2、本網所有轉載文章系出于傳遞更多信息之目的,且明確注明來源和作者,不希望被轉載的媒體或個人可與我們聯系,我們將立即進行刪除處理。

3、如需轉載本網非原創(獨家)文章,同樣建議注明該文章的出處和作者信息。

掃描二維碼手機閱讀

最新評論

微博互動

免責聲明:

   1、凡本網注明“來源:中國水產頻道”的所有作品,均為中國水產頻道合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:中國水產頻道”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。
  
   2、凡本網注明“來源:XXX(非中國水產頻道)”的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
  
   3、如本網轉載涉及版權等問題,請作者在15天內來電或來函與中國水產頻道聯系。聯系方式:020-85595682。

手機端每日水產新聞
水產行業在線交流
水產圖片新聞
水產會訊
水產價格行情
水產行業招聘
水產養殖池塘出租轉讓
水產前沿雜志訂閱
河北漁業期刊
回頂部