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0205尼克斯vs篮网:疫情蔓延致全国餐饮受影响,家庭消费使海产品销售上升

尼克斯vs灰熊 www.tlnha.club 2020-1-28 10:33| 发布者: littleyy| 查看: 29647| 评论: 0|来自: 中国水产频道

摘要: 中国水产频道独家报道,目前,冷冻海产品的销售暂无影响,商超销售大增,因取消聚餐、聚会等聚众活动,餐厅消费被人流所困,家庭消费被带动,冷冻海产品供不应求;鲜活水产品、冰鲜产品进入供应调整期。
  尼克斯vs灰熊频道独家报道,

  目前,冷冻海产品的销售暂无影响,商超销售大增,因取消聚餐、聚会等聚众活动,餐厅消费被人流所困,家庭消费被带动,冷冻海产品供不应求;鲜活尼克斯vs灰熊品、冰鲜产品进入供应调整期。
  
  文/  海鲜指南(seafood-guide) 沈基文
  
  截止到1月27日,受疫情影响,全国多地启动一级应急响应,覆盖人群近14亿。
  
  这是一场防控新型冠状病毒感染肺炎的严峻斗争。
  
  海鲜指南曾报道,各地酒店、餐饮、市场经营受到影响,海鲜水产品供应链也随之受到了影响,目前,冷冻海产品的销售暂无影响,商超销售大增,因取消聚餐、聚会等聚众活动,餐厅消费被人流所困,家庭消费被带动,冷冻海产品供不应求;鲜活水产品、冰鲜产品进入供应调整期。
  



  为控制新型冠状病毒感染的肺炎疫情,广东启动重大突发公共卫生事件一级响应,绝大多数市民也响应号召留家尽量不外出拜年及聚餐,很多超市的货架上的生鲜速冻食品均被买光,付款处排起长龙。多家超市回应,由于近日消费者对民生商品的需求量大增,会加快补货速度,缺货只是一时(新快报)
  
  冷冻海产品供应商未受冲击,商超冻品严重缺货
  
  青岛北洋佳美水产公司总经理、“Seamix 禧美海产”品牌创始人宋鹏接受海鲜指南采访时介绍:“我们的产品销售目前没有受到影响,发货、物流、仓储都非常正常,冷冻海产品销售没有问题?!?/div>
  
  青岛爱源食品有限公司总经理、“爱吃鱼”品牌联合创始人孟兴华提到:“目前正常,节前按照春节销售旺季做了备货,没有出现断货的情况?!?/div>
  
  青岛美厨食品有限公司总经理、“我爱渔”“深海日记”品牌创始人乔明国则表示:“由于涉及到许多运输环节,担心二次细菌感染,商超现在通知冰鲜、活鲜停止采购,加大冷冻海鲜采购量,我们工厂原计划晚点开工,现在来看不大行,得提前开工,我正紧急联系口罩资源给工人用呢?!?/div>
  
  青岛日正商贸有限公司、“Ocean Gala”品牌 CEO叶红也表示:“从我们得到的反馈来看,冷冻海产品被抢空,我们自己冰鲜的采买量并不大,也可以消化掉,现在冻品缺货比较厉害。虽然我们各个分公司的仓库都有货,但是仓库不上班,疫情当下,为了大家各自的安全,同事们也无法贸然回来上班?!?/div>
  


  部分地区冰鲜三文鱼受影响,进口商、经销商已陆续向国外取消订单
  
  依赖餐饮渠道的冰鲜三文鱼在春节期间迎来拐点,受前段时间智利航班影响,部分未抵达中国的三文鱼在近几天集中到货,挪威、法罗群岛的三文鱼陆续到货。截止到海鲜指南发稿,国内进口商、经销商已陆续向国外取消订单。
  
  由于此次疫情情况紧急,餐饮业和供应商均始料未及。尽管冰鲜三文鱼成本远高于冷冻三文鱼,但是避免浪费和进一步亏损,进口商、经销商无奈将已到仓库的冰鲜三文鱼被迅速冷冻或者烟熏处理,冰鲜水产品暂时将进入供应调整期,一方面是产品形式的供应调整,一方面是特殊时期产品数量的供应调整。
  
  北京地区冰鲜三文鱼供应商称,“目前我们年前向厂家订的货能取消就取消,鲜活和冻品可能还好,冰鲜三文鱼受影响比较严重?!?/div>
  
  “北方尤其是东北没受到太大影响,如果疫情控制住,可以继续卖货,等正月初五、初六北京至外地的物流一通,我们可以发货到东北,损失还能降低(一些)。其实这次病毒的感染跟海鲜没关系,也希望大家不要误解,海产品是好产品,三文鱼是好产品?!?/div>
  
  来自上海的供应商向海鲜指南介绍:“受疫情影响,以前我们一天可以卖300箱三文鱼,现在两天才卖了8箱,不得已只能做烟熏和冷冻处理;我们接触日料店比较多,特别是上海餐饮管控得很严,婚宴、酒席几乎全部取消,我们的蓝鳍金枪鱼也受到了影响?!?/div>
  
  “当前,供应商需要安抚同事尤其是疫区的同事,我们共同面对,全面抗击疫情,稍安勿躁、心态平一些,尤其是我们做食品产业,卫生情况首当其冲。此外,此次病毒与海鲜产品完全是两码事,请大家不要叫作海鲜市场就对海鲜产生负面心理?!彼?。
  
  来自广州的经销商也提到:“目前预计约100万元左右损失,接下来的损失无法预判,因为不知道经济活动何时正?;?,我们与餐厅客户沟通发现,餐饮业不好扛,租金、人工也有很大的开销需要承担?!?/div>
  
  备受关注的西南地区同样受到影响,该地进口商称:“水产市场和菜肉市场还没有关闭,餐饮、酒店已经全部下达通知暂停营业,我现在希望有加工厂可以帮忙处理库存,也希望进口商与国外渔场出口商表达一下我们的诉求:能否共同承担一部分损失?”
  
  上海的加工厂则是满负荷运转,“我们从小年夜开始向厂家反馈取消订单、减单,以三文鱼为例,国内将经历一个短暂的由鲜转冻的过程,进口商需要将损失减到最小。同时我也建议大家暂时不用再订货,无需博行情,以免出现滞压情况,新增市场压力?!?/div>
  
  还有来自广州黄沙市场的经销商告诉海鲜指南,他愿意捐出100件最新日期的冰鲜三文鱼给武汉的医院或者施工工人:
  


  可以预见的是,疫情被控制以前,全国各地的餐饮将持续受到影响,家庭消费促使冷冻海产品销售更上一层楼;冰鲜水产品将陆续转化为冷冻产品销售,三文鱼加工厂加工产能进一步被充实。
  
  疫情被控制以后,各地综合市场尤其是肉禽类农贸市场或将持续整顿。伴随着这些市场整改,全国各类食品加工安全和流通安全也将是未来发展的重要方向,如何讲好海鲜安全故事、如何做好海鲜安全卫士也将是中国海产业的重要课题。
  
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