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2012尼克斯vs小牛:价格狂跌至3块一只,白菜价买来的鲍鱼,还高贵吗

尼克斯vs灰熊 www.tlnha.club 2020-1-29 22:05| 发布者: 御城雪| 查看: 13398| 评论: 0|来自: 新农堂

摘要: 中国水产频道报道,今年冬,就在福建莆田鲍鱼严阵以待准备鲍鱼销售季的时候,鲍鱼却遭到了市场的冷遇。
  尼克斯vs灰熊报道,

  今年冬,就在福建莆田鲍鱼严阵以待准备鲍鱼销售季的时候,鲍鱼却遭到了市场的冷遇。

  往年六十元一只的“天价”鲍鱼今年价格大跳水!别说普通海味,三块钱一只的价格怕是堪比大白菜。


  这么便宜的鲍鱼?大伙猪肉都不吃了,买几斤鲍鱼回来尝鲜。

  对于鲍鱼养殖户来说,丰产的鲍鱼卖不上价,无异于无妄之灾,很多人尝过去年的甜头,今年大幅扩大种植,供大于求,怕是连成本也拿不回来。

  12头鲍卖3元?鲍鱼咋啦

  水果卖不上价也就算了,怎么“贵族”鲍鱼也跌价

  经过了解,福建这个地方是比较大的鲍鱼产地,前年和去年的鲍鱼都能卖上不错的价格,六十一只的比比皆是。

  于是当地的鲍农们开始了扩大养殖范围,2000多到3000多,再到4000多,大家都在扩大养殖。


  加上鲍鱼的生长期一般是两年,前年扩大的养殖规模到今年,产量都上来了,大批鲍鱼上市,再加上气候影响,鲍鱼的个头始终也长不大,价格只能一跌再跌。

  鲍鱼的品级是以“头”判断的,几头鲍鱼的意思就是,一斤鲍鱼里含有几只,所以一般头数越小的鲍鱼,价格越高。

  都当白菜卖了,也没见谁家鲍鱼吃得多

  鲍鱼一贯给人的感觉是高档、精贵,寻常百姓人家多多少少有种高攀不起的感觉。


  做家常菜不会买,做法也了解的不多,如果偶然在菜市场看到便宜的鲍鱼,说不定还会奇怪“这鲍鱼咋这么便宜?”

  不是便宜,鲍鱼这种食材本身并不是特别精贵,在日本,有人将它制作成干鲍,跟香菇一样,干制后激发出不一样的芬芳,与鲜鲍鱼的身价一下子有了差距。


  除了重量缩水,干鲍的秘制技艺通常是不外传的,并且在干制的过程中,鲍鱼自溶产生“糖心”,让偶然吃到的食客宛如发现新大陆,心甘情愿为五位数的一只鲍鱼买单。

  目前全世界的干鲍属日本最优,淘宝上10200块每斤的价格——注意这还是原料。现在过了个年就涨到了12198元。


  匠心,秘制,匠人精神,一下子就将鲍鱼的身价拔高到一定位置。

  这几年通过人工养殖,很多精贵的食材都平价了,在西方世界的奢侈品——鱼子酱,在中国养殖后,美国的鱼子酱进口价从85万美元每吨狂跌至35万元每吨,同时,中国的鱼子酱在质量上也是最好的。

  鲍鱼也是一样的,如果以后能够复制日本制作干鲍的技术,这种“贵族”食材,也能成为家常菜了。(本文转自【新农堂】。如有版权问题,敬请联系尼克斯vs灰熊。
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